Hospitality Qatar

Como Chef Ejecutivo de Zubarah Hotel, tuve la posibilidad de participar de Hospitality Qatar, es la reunión sólo para profesionales de la industria de la hospitalidad, junto al Gerente General del Hotel recorrimos la exposición en busca de soluciones vanguardistas para Zubarah.



















Desde instalaciones gastronómicas, empresas de decoración y muebles, productores de quesos e importadores de flores comestibles, todos se reunieron para ofrecer y mostrar lo ultimo para el sector  Hotelero y cada visitante, pudo actualizarse con las nuevas tecnologías y productos. También hubo charlas y demostraciones en vivo.


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Hasta la próxima!!!

Gustos exóticos...al otro lado del mundo

En esta entrada te contamos sobre este gusto tan particular por un tipo de mascotas, no tan habitual para los latinos, los Halcones!




La práctica de la halconería en Qatar se remonta a la época de los beduinos y se ha arraigado aún más desde 2010 con la celebración anual del Festival de Caza y Halcones.

Los aficionados a la caza con estos pájaros suelen viajar a emiratos vecinos para participar en festivales y competiciones. Los llevan en las cabinas de pasajeros de los aviones, de hecho, la aerolínea Qatar Airways permite subir en cada vuelo a seis propietarios con sus halcones.

El popular mercado tradicional de Doha, cuenta con una zona dedicada exclusivamente a la venta de halcones, equipado con la más moderna tecnología. Allí, se destaca el moderno edificio del hospital de halcones de Souq Waqif, que abrió hace dos años y medio y atiende a más de 7.000 “pacientes” al año.

Uno de sus rincones más llamativos es el departamento cosmético, que cuenta con una amplia selección de plumas de variados colores, a disposición de aquellos halcones que las hayan perdido o las tengan dañadas. El hospital cuenta con veinte empleados, los cuales se encargan del tratamiento, vacunación, nutrición y cuidado de estas aves.


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Hasta la próxima!!!

Recorriendo la ciudad, Souq Waqif el viejo Doha.

Ya mas instalado decidí comenzar a conocer un poco mas de Doha.
Cuando llegas al Souq Waqif te encontras con una representación exacta del viejo Doha, detalles minuciosos en su arquitectura, lleno de pasillos en los cuales podes encontrar antiguos bares que respetan todas las tradiciones, hombres tomando te y fumando shisha, u orfebres trabajando el oro en vivo y en directo, también sastres de tradición tanto para los hombres como para las mujeres ,tiendas de telas, bares mas modernos, un restaurante y pescaderia, donde elegís tu pescado y te lo cocinan o te lo llevas a tu casa. Para llegar tomando como referencia el Zubarah Hotel, fui en taxi, recuerden que no existen lineas de colectivo,cuesta aproximadamente 10 RQ ( 2.8 u$s o $42), y son unos 10 minutos por autopistas vertiginosas, manejan a velocidades máximas permitidas todo el tiempo.



En la parte central del corredor principal esta la galería de arte, donde podes ver a muchos de los artistas en acción, algunos hacen trabajos de pintura y otros usan la caligrafía y los pesajes del Coran o Sura (es el nombre que recibe cada uno de los 114 capítulos en los que se divide el libro sagrado del Islam.) para realizar los retratos. En la parte final hay un petit hotel. Los días viernes por la noche (que es como si fuera para nosotros el sábado a la noche) hay espectáculos musicales típicos acompañados por un sector de comidas tradicionales realizadas por mujeres del lugar.
Un hermoso recorrido para hacer por la tarde noche, cuando baja el sol!
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Hasta la próxima!!!




Llegando a Doha









Llegue a Qatar con una mucha incertidumbre, diferentes cosas se hablan y leen sobre su religión, costumbres, y la adaptación al clima.
Pero la verdad, lo primero que hay que destacar es que, si hay algo que caracteriza a esta población es el respeto por la diversidad, el estado tiene una población de aproximadamente 2.000.000 de personas, de las cuales solamente un 20% son Qataries, el resto se reparten entre Indios, Nepalies, Filipinos en su gran mayoría y la otra parte de expatriados de otras nacionalidades.
El clima es caluroso con temperaturas elevadas, el sol castiga por la falta de vegetación,y la humedad también es elevada, eso hace que las noches sean frescas a pesar que, en estos días la temperatura no ha bajado de los 29 grados.                                                                                        A pasar de ser solo el 20% los Qataries, respetan y hacen respetar su religión ( El Islam ), cinco veces al día  se escucha en toda la ciudad mediante los parlantes, que tienen las Mesquitas, el llamado a la plegaria, la ciudad prácticamente se detiene en cada llamado, se acercan de todos lados, detienen los autos y con su tapetes en mano, se unen a los otros fieles a rezar, esto dura una hora cada vez, es realmente pintoresco y en algún punto admirable, los católicos no estamos acostumbrados a detener nuestras actividades para dedicarle un tiempo a nuestra espiritualidad, sin embargo estamos constantemente en busca de ella, una utopía total y absoluta.
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Hasta la próxima!!!

















En viaje!!!

Para llegar a Doha,Qatar, vas a tener que volar, esperar y combinar, varias veces, demás esta decirte que es un viaje de muchas horas! Importantisimo es que sepas que, si o si, tenes que tener visa para entrar a este país, si vas a trabajar, como es nuestro caso, te la envía previamente tu empleador.
Salimos desde Ezeiza y volamos por Turkish, el viaje se divide en tres tramos, Buenos Aires / San Pablo, 2:30 hs de vuelo y espera en el avión 1:30 hs mientras suben mas pasajeros.
San Pablo / Estambul, es el tramo masssss largo de 12hs de vuelo, por suerte la atención de la aerolínea es buena, intentan que estés cómodo y la comida es rica. Una ves que estés en Estambul , un aeropuerto impresionante del cual salen mas de 30 combinaciones para otros paices como China , vas a tener que cambiar de avión para el ultimo tramo de Estambul / Doha y luego de una espera de 3 hs en transito, donde no podes salir del aeropuerto, tomas el vuelo de 4hs a destino final.
Al llegar vas a sufrir lo que se conoce como Jet Lag o síndrome de los husos horarios, es un desequilibrio por viajar largas distancias a través de varias regiones horarias. Intenta descansar y dale tiempo a tu cuerpo para que se acomode!!!
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Hasta la próxima!!!


Bienvenidos!

Le damos la bienvenida y los invitamos a compartir con nosotros esta nueva experiencia, que viviremos en los próximos meses desde Qatar.
Recorreremos junto al Head Chef del Zubarah Hotel en Doha  como es la vida, cultura y gastronomía de esta ciudad del Golfo Pérsico.

El imperdible Museo de arte islamico y su parque!

MUSEo, PaRQUE Y CAfE Es sin duda mi lugar favorito en Doha, nada tiene desperdicio,un mágico lugar que podes disfrutar las 24 hs, con l...